Article réservé aux abonnésCroissants et pains au chocolat gratuits : l'offre du dimanche pour attirer le client
Le dossier de La Libre Eco | Delhaize a chamboulé le marché. Okay et Carrefour ont dû suivre.
- Publié le 01-02-2026 à 10h00
Des Delhaize, des Carrefour, des Intermarché ou encore des Spar ont, de longue date, été ouverts le dimanche matin.
Chez Delhaize et Carrefour, il s'agissait essentiellement de (petits) magasins de proximité. Des magasins plutôt de dépannage alors que les grandes surfaces étaient fermées. Repos dominical oblige.
Le monde a rapidement basculé, à cause ou grâce à Delhaize. Lorsque l'enseigne au lion a annoncé, en mars 2023, sa décision de franchiser ses 128 supermarchés intégrés, l'une des motivations était de pouvoir les ouvrir le dimanche.
Impayable dans le cadre de la législation du secteur de la grande distribution. Jouable dans le cadre d'un modèle de franchise, bien plus favorable en terme salarial, à tout le moins pour le gérant.
Delhaize a eu tout lieu de s'en féliciter. Les consommateurs ne sont pas allés le dimanche à la place d'un autre jour, ils sont allés le dimanche en plus d'un autre jour au lieu de se rendre à la concurrence. L'enseigne a augmenté son chiffre d'affaires et sa part de marché, en recrutant aussi de nouveaux clients. Tout bénéfice.
À tel point que la concurrence a dû réagir et s'adapter à ce nouveau mode de consommation, avec toutefois un temps de retard. Okay (Colruyt Group), les Hypermarchés et Markets intégrés Carrefour ont pris le train en marche voilà quelques semaines à peine.
Il fallait avant tout trouver des accords avec le personnel pour que ces ouvertures du dimanche ne soient pas impayables dans les faits, alors qu'il y avait urgence à ne plus laisser la place libre à Delhaize, mais aussi à Intermarché ou Albert Heijn.
Et pour attirer les clients et les convaincre de pousser la porte d'un Okay ou d'un Carrefour, les croissants et les petits pains au chocolat gratuits ont été mis à l'honneur.
C'est que la formule a fait mouche. Quelque 165 000 viennoiseries et 2 200 poulets rôtis, en promotion pour l'occasion, ont été vendus le premier dimanche d'ouverture chez Carrefour. Dimanche dernier, pas moins de 38 000 viennoiseries et 20 000 petits pains ont trouvé preneur dans les Okay. "Nous avons des clients qui viennent le dimanche pour acheter des produits frais pour le jour même, que ce soit pour leur petit-déjeuner ou un brunch", remarque Karima Ghozzi, porte-parole chez Delhaize.
Bien plus que des viennoiseries
Les courses du dimanche ne se résument toutefois pas à des achats de viennoiseries et de baguettes. "Nous constatons que les clients viennent principalement dans nos magasins Okay pour des pistolets et des viennoiseries, mais qu'ils effectuent également des achats plus importants, soit de vraies courses pour plusieurs jours", explique Eva Biltereyst, porte-parole chez Colruyt.
"Nous avons aussi des clients qui font leurs grosses courses de la semaine et pour qui c'est plus facile ce jour-là. Ce sont, par exemple, les parents avec enfants qui courent la semaine entre le boulot et l'école et le samedi pour les activités des enfants", complète Karima Ghozzi.
Les offres promotionnelles ciblées sur le dimanche peuvent aider, en tout cas. Ce seront ce dimanche des crêpes en 1+1 chez Okay et des hamburgers en 2+2 chez Spar avec l'action Deals du dimanche. "Nous avons lancé cette initiative en septembre dernier parce que le marché devient de plus en plus dynamique et que les consommateurs disposent d'un choix toujours plus large pour faire leurs courses le dimanche", souligne Eva Biltereyst. Il est donc important de récompenser nos clients fidèles afin de les encourager à continuer à faire leurs achats chez nous ce jour-là".
Chez Carrefour, ces offres évoluent aussi vers d'autres horizons que les sacro-saintes viennoiseries : c'est par exemple du 1+2 sur toutes les ampoules et piles ce dimanche. Lors du premier dimanche d'ouverture, les clients avaient d'ailleurs acheté des articles non alimentaires.
Reste à voir qui sont ces clients. "Il est encore compliqué de dire si ce sont majoritairement des nouveaux clients ou si ce sont des clients habituels qui ont déplacé leurs courses au dimanche", souligne Damien Bytebier, porte-parole chez Carrefour.
"Nous attirons également un nombre important de nouveaux clients le dimanche. Il est toutefois encore un peu trop tôt pour en tirer des conclusions définitives", précise Eva Biltereyst, à propos de Okay.
D'où viennent ces clients ? "Pour l'instant, nous n'observons pas d'impact", indique la porte-parole de Delhaize.
Reste à savoir si les magasins Colruyt suivront le mouvement. Ce n'est pas – encore ? – à l'ordre du jour. "Un client moyen dépense 27 euros le dimanche. Les autres jours, ce montant est de 35 euros et même de 70 euros chez Colruyt. Avec 27 euros par client, Colruyt ne peut pas être rentable en ouvrant le dimanche", avait indiqué l'enseigne fin décembre.